Ingredienti:
- pasta a picere sia lunga che corta
- carne colarda di maiale o vitellina
- 2 spicchi d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- pomodori pelati o pomodorini
- sale q.b.
- origano secco (abbondante)
Preparazione:
In una padella fai riscaldare un pò l’olio e.v.o e poi fai dorare l’aglio a fuoco dolce
Aggiungere un pò di origano e poi subito la carne
quindi cuocerla a fuoco moderato appena appena in entrambi i lati..giusto 5 minuti (altrimenti diventa dura)
immergere subito i pomodori pelati,salare quanto basta,aggiungere un pizzico di origano
e far cuocere i pomodori pelati e la carne a fuoco lento per 10 minuti
scolare la pasta al dente immergerla nella padella con il sugo e aggiungere acqua di cottura quindi amalgamare il tutto a fuoco vivo
servire il piatto con altro origano
(Visited 1.538 times, 1 visits today)